{"id":16719,"date":"2020-04-29T08:30:32","date_gmt":"2020-04-29T11:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/es\/wiki\/mango\/"},"modified":"2020-05-03T10:29:59","modified_gmt":"2020-05-03T13:29:59","slug":"mangue","status":"publish","type":"wiki","link":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wiki\/mango\/","title":{"rendered":"Mangue"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nom comun:<\/strong><\/td>\nMangue, Mangot, Manga, Mangou<\/td>\n<\/tr>\n
Nom botanique:<\/strong><\/td>\nMangifera indica<\/td>\n<\/tr>\n
Famille:<\/strong><\/td>\nAnacardiaceae<\/td>\n<\/tr>\n
Origine:<\/strong><\/td>\nLa mangue est originaire du sud de l'Asie, en particulier de la Birmanie et de l'est de l'Inde. Ils ont \u00e9t\u00e9 amen\u00e9s d'Inde en Malaisie et en Asie de l'Est aux 4e et 5e si\u00e8cles avant JC, puis en Afrique de l'Est au 10e si\u00e8cle apr\u00e8s JC. Les Portugais les ont emmen\u00e9s en Afrique de l'Ouest et de l\u00e0 au Br\u00e9sil au d\u00e9but du XVIe si\u00e8cle. Les mangues ont \u00e9t\u00e9 introduites en Californie en 1880.<\/td>\n<\/tr>\n
La description:<\/strong><\/td>\nLes manguiers sont de beaux sp\u00e9cimens de paysages et d'arbres d'ombrage. Il peut atteindre 20 \u00e0 30 m\u00e8tres de haut et vivre plus de 300 ans. Les feuilles sont vert fonc\u00e9 dessus et p\u00e2les dessous, g\u00e9n\u00e9ralement rouges lorsqu'elles sont jeunes. Les fleurs sont de couleur jaun\u00e2tre ou rouge\u00e2tre. Les fruits poussent au bout d'une longue tige en forme de corde et mesurent 5 \u00e0 20 cm de long en forme de rein. \u00c0 maturit\u00e9, le fruit est vert p\u00e2le ou jaune, marqu\u00e9 de rouge, selon le cultivar. La peau n'est pas comestible et contient une s\u00e8ve qui est allerg\u00e8ne<\/span> beaucoup de personnes. La qualit\u00e9 du fruit est bas\u00e9e sur le manque de fibres et la saveur minimale de la t\u00e9r\u00e9benthine.<\/td>\n<\/tr>\n
Applications:<\/strong><\/td>\nLes mangues sont consomm\u00e9es fra\u00eeches. Ils sont souvent utilis\u00e9s dans les salades de fruits tropicaux, dans les plats tha\u00eflandais tels que le jus de mangue, ainsi que dans les glaces et les sorbets. La moiti\u00e9 des mangues m\u00fbres ou vertes peuvent \u00eatre mang\u00e9es avec du sel ou cuites pour faire un chutney de mangue. Le go\u00fbt amer, l'amchur, est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de mangue en tranches qui a \u00e9t\u00e9 s\u00e9ch\u00e9e et assaisonn\u00e9e de curcuma avant d'\u00eatre moulue.
Les grains extraits des graines ligneuses fournissent de la nourriture pour la famine en Inde ou sont press\u00e9s pour obtenir de l'huile qui peut \u00eatre utilis\u00e9e dans la fabrication du savon. La farine peut \u00eatre fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de graines de mangue. Le bois est utilis\u00e9 pour les poutres, les bateaux, les planchers, les meubles et d'autres applications. En Afrique de l'Ouest, la gomme \u00e0 m\u00e2cher \u00e0 partir de b\u00fbches est utilis\u00e9e pour r\u00e9parer la vaisselle. Il existe \u00e9galement de nombreuses utilisations m\u00e9dicinales traditionnelles diff\u00e9rentes pour toutes les parties de l'arbre.<\/td>\n<\/tr>\n
Allerg\u00e8nes<\/span>:<\/strong><\/td>\nUrushiol, cardol, limon\u00e8ne<\/td>\n<\/tr>\n
Allergie<\/span>:<\/strong><\/td>\nLes moyens courants de r\u00e9action allergique<\/span> \u00e0 la poign\u00e9e comprend bulleux<\/span> ch\u00e9ilite urticaire<\/span>et contact allergique dermatite<\/span> par contact avec la s\u00e8ve de l'arbre (par exemple pour travailler le bois ou grimper \u00e0 l'arbre) ou par contact avec la peau du fruit. La mangue a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e \u00e0 des allerg\u00e8nes respiratoires et alimentaires. Dans une grande \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en France, 6% provenant d'aliments graves les allergies<\/span> \u00e9taient dus \u00e0 la mangue.<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9actions crois\u00e9es:<\/strong><\/td>\nAutres esp\u00e8ces de noix de cajou, en particulier les noix de cajou et le sumac v\u00e9n\u00e9neux (Rhus ou Toxicodendron). La mangue peut r\u00e9agir de fa\u00e7on crois\u00e9e avec divers allerg\u00e8nes respiratoires, notamment le pollen d'armoise, le pollen de bouleau, le c\u00e9leri et la carotte. Allergie au latex (et donc possiblement papaye, avocat, banane, ch\u00e2taigne, fruit de la passion, figue, melon, kiwi, ananas, p\u00eache et tomate).<\/td>\n<\/tr>\n
Les autres informations:<\/strong><\/td>\nLe manguier (Mangifera indica) appara\u00eet dans de nombreux mythes et l\u00e9gendes indiennes et est consid\u00e9r\u00e9 comme sacr\u00e9 par les hindous qui croient qu'il s'agit d'une transformation de Prajapati, le seigneur des cr\u00e9atures. Ses feuilles et ses fleurs deviennent des guirlandes pour d\u00e9corer les temples hindous.<\/td>\n<\/tr>\n
Pi\u00e8ce<\/span> test:<\/strong><\/td>\nFeuilles, \u00e9corce, peau (mais pas les fruits).<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nombre com\u00fan: Mango, Mangot, Manga, Mangou Nombre bot\u00e1nico: Mangifera indica Familia: Anacardiaceae Origen: El mango es originario del sur de Asia, especialmente Birmania y el este de India. Fueron llevados…<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204],"tags":[],"class_list":["post-16719","wiki","type-wiki","status-publish","format-standard","category-glosario-definiciones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wiki\/16719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wiki"}],"about":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wiki"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16719"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wiki\/16719\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}