{"id":6465,"date":"2020-04-21T19:57:26","date_gmt":"2020-04-21T22:57:26","guid":{"rendered":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/es\/apio\/"},"modified":"2020-04-27T17:32:12","modified_gmt":"2020-04-27T20:32:12","slug":"celeri","status":"publish","type":"wiki","link":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wiki\/apio\/","title":{"rendered":"C\u00e9leri"},"content":{"rendered":"

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Nom comun:<\/strong><\/td>\nC\u00e9leri<\/td>\n<\/tr>\n
Nom botanique:<\/strong><\/td>\nApium graveolans<\/td>\n<\/tr>\n
Famille:<\/strong><\/td>\nIl appartient \u00e0 la famille des ombellif\u00e8res (Apiaceae) qui comprend l'ang\u00e9lique, la carotte, la coriandre, l'aneth, le fenouil, le panais et le persil, entre autres.<\/td>\n<\/tr>\n
Origine:<\/strong><\/td>\nOriginaire de la M\u00e9diterran\u00e9e, mais est maintenant cultiv\u00e9 commercialement dans le monde entier.<\/td>\n<\/tr>\n
La description:<\/strong><\/td>\nPlante bisannuelle aux tiges croquantes et succulentes, pr\u00e9f\u00e9rant pousser par temps frais. Point de graine.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Applications:<\/strong><\/td>\nLes feuilles et les tiges sont utilis\u00e9es dans les salades, comme l\u00e9gume et transform\u00e9es en soupe. On croit que le c\u00e9leri a des antiinflammatoire<\/span> activit\u00e9 et certaines vari\u00e9t\u00e9s semblent avoir des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la schistosomiase, un parasite tropical infestation<\/span> avec un flet de sang. Une enqu\u00eate nutritionnelle a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un risque plus faible d'estomac Cancer<\/span> chez les personnes qui mangeaient des l\u00e9gumes crus, y compris le c\u00e9leri.<\/td>\n<\/tr>\n
Allerg\u00e8nes<\/span>:<\/strong><\/td>\nLe c\u00e9leri contient des furanocoumarines, dont la xanthotoxine, le bergapt\u00e8ne et le 5-m\u00e9thoxypsoral\u00e8ne, qui sont des produits chimiques qui r\u00e9agissent \u00e0 la lumi\u00e8re du soleil.<\/td>\n<\/tr>\n
Allergie<\/span>:<\/strong><\/td>\nMalheureusement, le c\u00e9leri peut provoquer un certain nombre de r\u00e9actions cutan\u00e9es. Si le c\u00e9leri entre en contact avec la peau, il peut rendre la peau tr\u00e8s sensible au soleil (photosensibilit\u00e9<\/span>); M\u00eame une petite quantit\u00e9 d'exposition ult\u00e9rieure au soleil peut provoquer des cloques. Il semble toucher particuli\u00e8rement les cueilleurs, les conserveries et les travailleurs des magasins d'alimentation. Le c\u00e9leri est sujet \u00e0 infection<\/span> avec Sclerotinia sclerotiorum (pourriture rose) qui augmente consid\u00e9rablement la quantit\u00e9 disponible de produits chimiques photosensibilisants. De temps en temps, ingestion<\/span> de ces produits chimiques dans la soupe au c\u00e9leri peuvent causer g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9<\/span> sensibilit\u00e9 au soleil; Plusieurs personnes ont d\u00e9velopp\u00e9 de graves coups de soleil apr\u00e8s avoir mang\u00e9 de la soupe au c\u00e9leri, puis \u00eatre sorties au soleil ou \u00eatre all\u00e9es dans un salon de bronzage. Le c\u00e9leri peut \u00e9galement provoquer des \u00e9ruptions cutan\u00e9es non li\u00e9es \u00e0 l'exposition au soleil. Des contacts allergiques ont \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s. dermatite<\/span> (ecz\u00e9ma<\/span>), aigu<\/span> urticaire<\/span> (urticaire), \u0153d\u00e8me de Quincke (gonflement de la peau) et anaphylaxie<\/span> (allergie s\u00e9v\u00e8re entra\u00eenant un collapsus) due au c\u00e9leri, tant par contact direct avec la peau qu'apr\u00e8s ingestion. Heureusement, ceux-ci sont rares.
L'huile de c\u00e9leri et la racine de c\u00e9leri sont \u00e9galement des causes connues d'anaphylaxie aigu\u00eb d'origine alimentaire.<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9actions crois\u00e9es:<\/strong><\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n
Les autres informations:<\/strong><\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n
Pi\u00e8ce<\/span> test:<\/strong><\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nom commun : C\u00e9leri Nom botanique : Apium graveolans Famille : Il appartient \u00e0 la famille des ombellif\u00e8res (Apiaceae) qui comprend l'ang\u00e9lique, la carotte, la coriandre, l'aneth, le fenouil, le panais et le persil, entre autres. Origine:\u2026<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204],"tags":[],"class_list":["post-6465","wiki","type-wiki","status-publish","format-standard","category-glosario-definiciones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wiki\/6465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wiki"}],"about":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wiki"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6465"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wiki\/6465\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}