{"id":6906,"date":"2020-04-23T16:54:29","date_gmt":"2020-04-23T19:54:29","guid":{"rendered":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/es\/puerro\/"},"modified":"2020-04-27T16:42:25","modified_gmt":"2020-04-27T19:42:25","slug":"poireau","status":"publish","type":"wiki","link":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wiki\/puerro\/","title":{"rendered":"Poireau"},"content":{"rendered":"

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Nom comun:<\/strong><\/td>\nPoireau<\/td>\n<\/tr>\n
Nom botanique:<\/strong><\/td>\nAllium porrum<\/td>\n<\/tr>\n
Famille:<\/strong><\/td>\nLiliaceae, Amaryllidaceae<\/td>\n<\/tr>\n
Origine:<\/strong><\/td>\nOriginaires de la r\u00e9gion de la M\u00e9diterran\u00e9e orientale et de l'Asie, les poireaux sont cultiv\u00e9s depuis plus de 3 000 ans et sont populaires en Europe.<\/td>\n<\/tr>\n
La description:<\/strong><\/td>\nUn l\u00e9gume bisannuel rustique cultiv\u00e9 comme une annuelle. Il a une partie \u00e9paisse, blanche, en forme de tige qui est compos\u00e9e de couches succulentes de bases de feuilles fortement concentriques, dont chacune se divise en haut pour former une grande feuille verte, nervur\u00e9e et en forme de sangle.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Applications:<\/strong><\/td>\nCultiv\u00e9 comme l\u00e9gume avec une saveur plus raffin\u00e9e, subtile et plus douce que l'oignon standard. Il est \u00e9galement cultiv\u00e9 pour son aspect esth\u00e9tique, notamment comme l\u00e9gume de pr\u00e9sentation.<\/td>\n<\/tr>\n
Allerg\u00e8nes<\/span>:<\/strong><\/td>\nDisulfure de diallyle<\/td>\n<\/tr>\n
Allergie<\/span>:<\/strong><\/td>\n\nUrticaire<\/span>contact allergique dermatite<\/span> ainsi que la rhinoconjonctivite, l'asthme bronchique et induit par l'exercice anaphylaxie<\/span>.<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9actions crois\u00e9es:<\/strong><\/td>\nOignon et ail<\/td>\n<\/tr>\n
Les autres informations:<\/strong><\/td>\nEn 640 apr\u00e8s JC, les Gallois portaient des poireaux dans leurs chapeaux pour se distinguer de l'ennemi lors de la bataille entre le roi Cadwallader du Pays de Galles et les Saxons. Le poireau est devenu un embl\u00e8me de la fiert\u00e9 au Pays de Galles, et les Gallois utilisent le poireau pour comm\u00e9morer la victoire du roi Cadwallader le jour de la Saint-David, le 1er mars. Le poireau en h\u00e9breu est appel\u00e9 karti, qui est un jeu de mots avec un autre mot h\u00e9breu yikartu, qui signifie \u00ab\u00eatre coup\u00e9\u00bb. Par cons\u00e9quent, les Juifs mangent des poireaux \u00e0 Roch Hachana pour symboliser le d\u00e9sir que les ennemis soient coup\u00e9s.
Nero mangeait r\u00e9guli\u00e8rement des poireaux avec de l'huile, pensant qu'ils \u00e9taient bons pour sa voix chantante. N\u00e9ron a peut-\u00eatre eu l'id\u00e9e d'Aristote, qui a affirm\u00e9 que le cri clair de la perdrix \u00e9tait d\u00fb \u00e0 son r\u00e9gime alimentaire de poireaux.<\/td>\n<\/tr>\n
Pi\u00e8ce<\/span> test:<\/strong><\/td>\nfeuille en l'\u00e9tat, disulfure de diallyle<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nombre com\u00fan: Puerro Nombre bot\u00e1nico: Allium porrum Familia: Liliaceae, Amaryllidaceae Origen: Originarios del \u00e1rea del Mediterr\u00e1neo Oriental y Asia, los puerros se han cultivado durante m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os y…<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204],"tags":[],"class_list":["post-6906","wiki","type-wiki","status-publish","format-standard","category-glosario-definiciones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wiki\/6906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wiki"}],"about":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wiki"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6906"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wiki\/6906\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorhoogstra.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}