Formulários: |
Um grande número de diferentes variedades de alface foi criado e agora é cultivado em todo o mundo, principalmente para uso em saladas. |
Alérgenos: |
Lactucina, lactucopicrina (? Sesquiterpenos) |
Alergia: |
A alface é uma causa ocasional de contato alérgico. dermatite particularmente em manipuladores de alimentos, cozinheiros e jardineiros. Tende a causar dermatite nas mãos, que escorre pelos antebraços. Infelizmente imediato hipersensibilidade alface também foi relatada. Isso inclui Urticária e ameaça a vida anafilaxia. A alergia parece reagir de forma cruzada com chicória e endívias, portanto, evitar esses vegetais também pode ser necessário. É uma forma de alergia a compostos, para que também possa reagir de forma cruzada com outros membros dessa grande família de plantas. |
Reações cruzadas: |
Chicória e endívias |
Outra informação: |
Pinturas do que parece ser Cos Lettuce foram encontradas em túmulos egípcios que datam de 4500 aC. C., embora exista alguma incerteza sobre sua identidade. Os primeiros registros autenticados de alface cultivada remontam aos registros históricos gregos em 450 aC. C. No século I dC. C., os romanos cultivavam variedades diferentes. |
Fragmento teste: |
Folha como está, mistura de lactona de sesquiterpeno |