| Nom comun: | Kiwi, kiwi, zespri, groseille à maquereau chinoise, baie de kiwi, yang-tao |
| Nom botanique: | Actinidia chinensis |
| Famille: | Actinidiaceae |
| Origine: | Chine du sud-est |
| La description: | Actinidia chinensis est l'une des 30 espèces de plantes grimpantes à feuilles caduques, robustes et robustes originaires d'Asie de l'Est. A. chinensis (également connu sous le nom d'A. Deliciosa) est une grande vigne tendre qui peut atteindre une hauteur de 8 mètres. Ses bourgeons sont épais recouverts de poils rougeâtres et ses grandes feuilles en forme de cœur atteignent 15-25 cm de long et jusqu'à 20 cm de large. À la fin de l'été, des grappes de fleurs parfumées de 2 à 3 cm sont produites. Ils sont crème devenant jaune pâle. Ses fruits comestibles à peau floue sont verts et finissent par brunir. |
| Applications: | Utilisé comme nourriture. Les vignes sont idéales pour pousser sur des treillis, le long des clôtures, couvrir les murs ou les hautes souches. |
| Allergènes: | Le principal allergène présente dans le fruit est l'actinidine protéinase. Il fait partie d'un groupe de protéinases thiol végétales auxquelles appartiennent également la papaïne, la ficine et la mère bromélaïne. L'actinidine est composée d'au moins deux protéolytique enzymes. Une préoccupation croissante est la réaction croisée entre ces enzymes protéolytiques et le latex de caoutchouc naturel. Personnes ayant développé un contact urticaire En raison de l'exposition au latex naturel (généralement en portant des gants en caoutchouc), il est nécessaire d'éviter de manger et de manipuler les kiwis. |
| Allergie: | Urticaire (type I hypersensibilité), urticaire de contact immédiat, contact allergique dermatite, irritant dermatite de contact, allergie buccale syndrome ainsi que l'asthme |
| Réactions croisées: | Protéine de latex de caoutchouc naturel. |
| Les autres informations: | Il était à l'origine cultivé dans la vallée d'Anbgtze, dans le sud de la Chine. La première plantation commerciale en Nouvelle-Zélande remonte à 1934 à Te Puke. |
| Pièce test: | Test de piqûre à travers le fruit. Feuille en l'état, composants externes de la vigne et du fruit. |
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