Allergie à la viande rouge induite par les tiques

Qu'est-ce que la viande rouge induite par une morsure de tique? allergie?

L'allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique est une allergie aux glucides, le galactose-alpha-1,3-galactose (également connu sous le nom d'alpha-gal), qui est présent à la fois dans la salive des morsures de tiques et viande rouge. [une]. Une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique est également appelée allergie alpha-gal.

Sensibilisation alpha-gal est suivi d'une morsure d'espèces de tiques particulières. Par la suite, manger de la viande rouge peut provoquer des démangeaisons, urticaire, angioedème, troubles gastro-intestinaux, et rarement, anaphylaxie [2].

Qui obtient une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique?

Les incidence L'allergie à la viande rouge induite par les tiques est inconnue [1]. Il est associé à une histoire de piqûres de tiques, atopieet propriété du chat [3]. Les piqûres de tiques multiples augmentent le risque.

L'allergie survient chez les personnes exposées aux tiques en raison de leur situation géographique ou de leur occupation. Par exemple, les employés des services forestiers et les chasseurs dans certains pays ont un risque accru de transporter des alpha-gal spécifiques immunoglobuline E (IgE) et allergie au développement de la viande rouge par rapport à la population générale de la même région [4].

Systémique La mastocytose peut augmenter le risque de contracter une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique [5].

Qu'est-ce qui cause une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique?

Les détails de la façon dont une morsure de tique conduit à réactions allergiques la viande rouge et d'autres substances ne sont pas entièrement comprises.

Les espèces de tiques qui provoquent une allergie alpha-gal comprennent:

• La marque de l'étoile solitaire (Amblyomma americanum) trouvé aux États-Unis
• Tique du ricin (Ixodes ricinus) trouvé en Europe
• Les paralysie cocher (Ixodes holocyclus) trouvé en Australie
• Les espèces de tiques dures Ixodes (Endopalpiger) australiensis, trouvé en Australie
• Une espèce de tique inconnue trouvée en Afrique du Sud et dans d'autres régions [6].

La tique injecte de la salive contenant de l'alpha-gal dans la peau de sa victime. La sensibilisation alpha-gal est associée au développement d'IgE spécifiques des anticorps aux glucides. La composante alpha-gal qui provoque la sensibilisation est inconnue. [7].

Les symptômes de la réaction ultérieure à la viande rouge sont typiques de la plupart des aliments. les allergiessauf que la réaction est retardée de plusieurs heures et antigène c'est un glucide dans la viande plutôt que dans les protéines. Des réactions plus graves peuvent survenir chez les personnes exposées à de multiples piqûres de tiques.

La viande rouge est définie comme toute viande provenant de mammifères et comprend le bœuf, le porc et l'agneau. La viande est rouge en raison des fortes concentrations de myoglobine, une protéine qui transporte l'oxygène vers les muscles. La viande obtenue à partir de volaille, comme le poulet ou la dinde, est une viande blanche et ne génère pas de réponse allergique en raison d'un manque d'alpha-gal.

D'autres substances peuvent provoquer la même réponse allergique, notamment:

• Les anticoagulants et les valves cardiaques bioprothétiques fabriqués à partir d'intestins de porc contiennent de l'alpha-gal
• Cetuximab (un antiCancer médicament), une souris chimérique et humaine monoclonal anticorps contenant alpha-gal
• Les remplacements de liquide intraveineux contenant de la gélatine peuvent provoquer des réactions chez les individus sensibilisés à l'alpha-gal [8]
• Alpha-gal en gelée, lait, fouetté crème, et le fromage peut également provoquer une réponse allergique [8].

Quelles sont les caractéristiques cliniques d'une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique?

Les retardés réaction allergique ce qui suit est typique d'une allergie alimentaire, sauf que les symptômes commencent 3 à 8 heures plus tard ingestion de viande rouge, tandis que d'autres allergies alimentaires surviennent quelques minutes après allergène [1].

Les symptômes comprennent:

• Symptômes nasaux tels que rhinite / sinusite allergique et éternuements
• Symptômes oculaires tels que l'allergie conjonctivite
• Symptômes du tractus gastro-intestinal tels que douleurs abdominales, ballonnements, vomissements et diarrhée.
• Cutané des symptômes tels que l'urticaire, l'œdème de Quincke [2,9].

Rarement, une anaphylaxie peut survenir.

Quelles sont les complications d'une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique?

La principale complication d'une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique est l'anaphylaxie, qui peut être fatale.

Les signes et symptômes de l'anaphylaxie comprennent les voies respiratoires constriction, gonflement de la gorge, chute sévère de la pression artérielle, pouls élevé et vertiges.

Comment diagnostique-t-on une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique?

Les patients autodiagnostiquent souvent l'allergie alpha-gal en utilisant des sources d'information en ligne, des défis alimentaires oraux et un raisonnement logique [10].

La méthode la plus précise pour diagnostiquer l'allergie induite par la morsure de tique consiste à tester les titres IgE contre alpha-gal molécule. Cependant, le coût élevé et l'indisponibilité de ce test limitent son utilisation. [Onze].

Les allergies alimentaires associées aux IgE sont généralement testées à l'aide de tests cutanés. Le protocole et la précision du test cutané pour l'allergie alpha-gal sont débattus, car des réactions tardives et des résultats faussement négatifs sont rapportés [7].

Quel est le diagnostic différentiel pour une morsure de tique induite par une allergie à la viande rouge?

Le diagnostic différentiel d'une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique comprend d'autres formes d'allergie, en particulier l'allergie alimentaire.

Le diagnostic différentiel de l'anaphylaxie comprend:

• Septique choc
• Crise d'asthme sévère
• UNE aigu exacerbation de chronique obstructif pulmonaire maladie
• Héréditaire angioedème [12].

Quel est le traitement d'une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique?

Il est primordial de prévenir les piqûres de tiques en utilisant des insectifuges et en évitant les zones boisées.

Les personnes souffrant d'une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique doivent éviter la viande rouge et d'autres substances alpha-gal.

Le traitement de la réponse allergique comprend les antihistaminiques, les stéroïdes oraux et, dans le cas de l'anaphylaxie, l'adrénaline.

L'utilisation de la désensibilisation lors de l'exposition du patient à de grandes quantités d'alpha-gal est à l'étude [12].

Quel est le résultat d'une allergie à la viande rouge induite par la morsure de tique?

Des informations limitées indiquent que l'allergie alpha-gal peut régresser avec le temps, tant que la personne n'est pas mordue par une autre tique. La période de récupération aurait duré entre 8 mois et 5 ans.