Nombre común:	Lechuga
Nombre botánico:	Lactuca sativa (savia de leche)
Familia:	Asteraceae (Compositae)
Origen:	La lechuga se origina en la silvestre Lactuca serriola que se encuentra en el Mediterráneo y el Cercano Oriente (Persia).
Descripción:	Todos los cultivares de lechuga como Cos, Leaf, Butterhead e Iceberg se consideran variantes de Lactuca sativa. La lechuga se ha transformado de una planta erecta con hojas amargas a varios cultivares, incluidos los que tienen cabezas distintivas de hojas deficientes en clorofila. El nombre común y latino se deriva de la savia lechosa (látex) que se encuentra en todas las partes del plano {lac, lactis = milk}. El látex tiene un efecto sedante lechoso y la lechuga se ha cultivado como hierba. {Nota: no hay reacción cruzada entre el látex de lechuga y el látex de caucho natural}.

Usos:	Una gran cantidad de diferentes variedades de lechuga se han criado y ahora se cultivan en todo el mundo, principalmente para su uso en ensaladas.
Alérgenos:	Lactucina, lactucopicrina (? Sesquiterpenos)
Alergia:	La lechuga es una causa ocasional de contacto alérgico. dermatitis particularmente en manipuladores de alimentos, cocineros y jardineros de mercado. Tiende a causar dermatitis en las manos, que se extiende por los antebrazos. Desafortunadamente inmediato hipersensibilidad a la lechuga también se ha informado. Esto incluye Urticaria y amenaza la vida anafilaxia. La alergia parece reaccionar de forma cruzada con la achicoria y las endivias, por lo que es posible que también sea necesario evitar estos vegetales. Es una forma de alergia a los compuestos, por lo que también puede reaccionar de forma cruzada con otros miembros de esta gran familia de plantas.
Reacciones cruzadas:	Achicoria y endivias
Otra información:	Se han encontrado pinturas de lo que parece ser Cos Lettuce en tumbas egipcias que datan de 4500 a. C., aunque existe cierta incertidumbre sobre su identidad. Los primeros registros autenticados de lechuga cultivada se remontan a los registros históricos griegos en 450 a. C. En el siglo I d. C., los romanos cultivaban diferentes variedades.
Parche prueba:	Hoja como está, mezcla de lactona sesquiterpénica