Alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata

¿Qué es la carne roja inducida por picadura de garrapata? alergia?

La alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata es una alergia a los carbohidratos galactosa-alfa-1,3-galactosa (también conocida como alfa-gal), que está presente tanto en la saliva de la picadura de garrapata como en la carne roja. [1]. La alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata también se llama alergia alfa-gal.

Sensibilización a alpha-gal sigue una picadura de especies particulares de garrapatas. Posteriormente, comer carne roja puede provocar picazón, urticaria, angioedema, malestar gastrointestinal, y rara vez, anafilaxia [2].

¿Quién contrae alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata?

los incidencia de alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata es desconocida [1]. Se asocia con un historial de picaduras de garrapatas, atopiay propiedad del gato [3]. Las picaduras de garrapatas múltiples aumentan el riesgo.

La alergia surge en personas expuestas a las garrapatas debido a su ubicación geográfica u ocupación. Por ejemplo, los empleados del servicio forestal y los cazadores en ciertos países tienen un mayor riesgo de portar alfa-gal específico inmunoglobulina E (IgE) y alergia a la carne roja en desarrollo en comparación con la población general de la misma región [4].

Sistémico la mastocitosis puede aumentar el riesgo de adquirir alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata [5].

¿Qué causa la alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata?

Los detalles de cómo una picadura de garrapata conduce a reacciones alérgicas a la carne roja y otras sustancias no se entienden completamente.

Las especies de garrapatas que causan alergia alfa-gal incluyen:

• La marca de la estrella solitaria (Amblyomma americanum) encontrado en los Estados Unidos
• La garrapata de ricino (Ixodes ricinus) encontrado en Europa
• los parálisis garrapata (Ixodes holocyclus) encontrado en Australia
• Las especies de garrapatas duras Ixodes (Endopalpiger) australiensis, encontrado en Australia
• Una especie de garrapata desconocida encontrada en Sudáfrica y otras regiones [6].

La garrapata inyecta saliva que contiene alfa-gal en la piel de su víctima. La sensibilización a alfa-gal está asociada con el desarrollo de IgE específica anticuerpos a los carbohidratos. Se desconoce el componente de alfa-gal que causa sensibilización. [7].

Los síntomas de la reacción posterior a la carne roja son típicos de la mayoría de los alimentos. alergias, excepto que la reacción se retrasa varias horas y el antígeno es un carbohidrato en la carne en lugar de una proteína. Pueden ocurrir reacciones más severas en personas expuestas a múltiples picaduras de garrapatas.

La carne roja se define como todas las carnes obtenidas de mamíferos e incluye carne de res, cerdo y cordero. La carne es roja debido a las altas concentraciones de mioglobina, una proteína que transporta oxígeno a los músculos. La carne obtenida de aves, como el pollo o el pavo, es carne blanca y no genera una respuesta alérgica debido a la falta de alfa-gal.

Otras sustancias pueden causar la misma respuesta alérgica, que incluyen:

• Los anticoagulantes y las válvulas cardíacas bioprotésicas hechas de intestinos de cerdo contienen alfa-gal
• Cetuximab (un anticáncer droga), un ratón quimérico y humano monoclonal anticuerpo que contiene alfa-gal
• Los reemplazos de líquidos intravenosos que contienen gelatina pueden causar reacciones en individuos sensibilizados a alfa-gal [8]
• Alfa-gal en gelatina, leche, batida crema, y el queso también puede provocar una respuesta alérgica [8].

¿Cuáles son las características clínicas de la alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata?

El retrasado reacción alérgica lo que sigue es típico de la alergia a los alimentos, excepto que los síntomas comienzan de 3 a 8 horas después ingestión de carne roja, mientras que otras alergias alimentarias se producen minutos después de la exposición a la alergeno [1].

Los síntomas incluyen:

• Síntomas nasales como rinitis alérgica / sinusitis y estornudos
• Síntomas oculares como alergia conjuntivitis
• Síntomas del tracto gastrointestinal como dolor abdominal, hinchazón, vómitos y diarrea.
• Cutáneo síntomas como urticaria, angioedema [2,9].

En raras ocasiones, puede ocurrir anafilaxia.

¿Cuáles son las complicaciones de la alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata?

La principal complicación de la alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata es la anafilaxia, que puede ser mortal.

Los signos y síntomas de anafilaxia incluyen vías respiratorias constricción, hinchazón de la garganta, una caída severa de la presión arterial, un pulso alto y mareos.

¿Cómo se diagnostica la alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata?

Los pacientes a menudo autodiagnostican la alergia alfa-gal mediante el uso de fuentes de información en línea, desafíos de alimentos orales y razonamiento lógico [10].

El método más preciso para diagnosticar la alergia inducida por picadura de garrapata es mediante la prueba de títulos de IgE contra el alfa-gal molécula. Sin embargo, el alto costo y la falta de disponibilidad de esta prueba limitan su uso. [11].

Las alergias alimentarias asociadas a IgE generalmente se prueban mediante pruebas de punción cutánea. El protocolo y la precisión de la prueba de punción cutánea para la alergia alfa-gal se debaten, ya que se informan reacciones tardías y resultados falsos negativos [7].

Cuál es el diagnóstico diferencial para la picadura de garrapata inducida alergia a la carne roja?

El diagnóstico diferencial para la alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata incluye otras formas de alergia, especialmente alergia a los alimentos.

El diagnóstico diferencial para la anafilaxia incluye:

• Séptico conmoción
• Ataque de asma grave
• Un agudo exacerbación de crónico obstructivo pulmonar enfermedad
• Hereditario angioedema [12].

¿Cuál es el tratamiento para la alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata?

La prevención de las picaduras de garrapatas es primordial mediante el uso de repelentes de insectos y evitando las áreas boscosas.

Las personas con alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata deben evitar la carne roja y otras sustancias con alfa-gal.

El tratamiento de la respuesta alérgica incluye antihistamínicos, esteroides orales y, en el caso de anafilaxia, adrenalina.

El uso de desensibilización al exponer al paciente a grandes cantidades de alfa-gal está siendo investigado [12].

¿Cuál es el resultado de la alergia a la carne roja inducida por picadura de garrapata?

La información limitada indica que la alergia alfa-gal puede retroceder con el tiempo, siempre que la persona no sea mordida por otra garrapata. Se informó que el período de recuperación dura entre 8 meses y 5 años.