Alho-poró

Nome comum:	alho-poró
Nome botânico:	Allium porrum
Família:	Liliaceae, Amaryllidaceae
Origem:	Originalmente da região do Mediterrâneo Oriental e da Ásia, o alho-poró é cultivado há mais de 3.000 anos e é popular na Europa.
Descrição:	Um vegetal bienal resistente, cultivado anualmente. Possui uma porção espessa, branca e em forma de caule, composta por camadas suculentas de bases foliares fortemente concêntricas, cada uma das quais se divide no topo para formar uma folha grande, verde, com nervuras e em forma de tira.

Formulários:	Cultivado como um vegetal com um sabor mais refinado, sutil e mais doce do que a cebola comum. Também é cultivada por sua aparência estética, particularmente como um vegetal de exibição.
Alérgenos:	Dissulfureto de dialilo
Alergia:	Urticáriacontato alérgico dermatite bem como rinoconjuntivite, asma brônquica e induzida por exercício anafilaxia.
Reações cruzadas:	Cebola e alho
Outra informação:	Em 640 dC, os galeses usavam alho-poró nos chapéus para se diferenciar do inimigo durante a batalha entre o rei Cadwallader do País de Gales e os saxões. O alho-poró se tornou um emblema do orgulho no País de Gales, e os galeses o usam para comemorar a vitória do rei Cadwallader no dia de St. David, em 1º de março. O alho-porro em hebraico é chamado karti, que é um jogo de palavras com outra palavra hebraica yikartu, que significa "ser cortado". Portanto, os judeus comem alho-poró em Rosh Hashaná para simbolizar o desejo de que os inimigos sejam cortados. Nero comeu alho-poró com óleo regularmente, pensando que eles eram bons para sua voz. Talvez Nero tenha tido a ideia de Aristóteles, que alegou que o claro clamor da perdiz se devia à sua dieta de alho-poró.
Fragmento teste:	folha como está, dissulfeto de dialilo