Common name:	Lemon
Botanical name:	Citrus limon
Family:	Rutaceae
Origin:	La verdadera casa del limón es desconocida, aunque probablemente provenga del noroeste de la India / Himalaya. Se supone que se introdujo en el sur de Italia en el año 200 d. C. y se cultivó en Irak y Egipto en el año 700 d. C. Llegó a Sicilia antes del año 1000 y China entre 760 y 1297 d. C. Los árabes la distribuyeron ampliamente en la región mediterránea entre el año 1000 y 1150 d. C. Fue apreciado por sus virtudes medicinales en el palacio del Sultán de Egipto y Siria en el período 1174-1193 AD Cristóbal Colón llevó semillas de limón al Nuevo Mundo en 1493.
Description:	El verdadero limonero alcanza 3-6 m de altura y generalmente tiene espinas afiladas en las ramitas. Las hojas alternas, rojizas cuando son jóvenes, se vuelven verde oscuro arriba, verde claro abajo; son oblongos, elípticos u ovados largos, 6.25-11.25 cm de largo, finamente dentados, con alas delgadas en los pecíolos. Las flores ligeramente fragantes pueden ser solitarias o puede haber 2 o más agrupadas en las axilas de las hojas. Las yemas son rojizas; las flores abiertas tienen 4 o 5 pétalos de 2 cm de largo, blancos en la superficie superior (interior), púrpura debajo (exterior) y 20-40 estambres más o menos unidos con anteras amarillas. El fruto es ovalado con una protuberancia similar a un pezón en el ápice; 7-12 cm de largo; la cáscara suele ser de color amarillo claro, aunque algunos limones están abigarrados con franjas longitudinales de verde y amarillo o blanco; es aromático, salpicado de glándulas sebáceas; 6-10 mm de espesor; la pulpa es de color amarillo pálido, en 8 a 10 segmentos, jugosa, ácida. Algunas frutas no tienen semillas, la mayoría tienen algunas semillas, elípticas u ovadas, puntiagudas, lisas, de 9,5 mm de largo, blancas por dentro.

Applications:	Utilizado como alimentos y guarniciones. El jugo de limón se agrega ampliamente a las bebidas gaseosas, pasteles y tartas, como saborizante para panadería, confitería, conservas y productos farmacéuticos. El jugo de limón es un quitamanchas y se ha utilizado para blanquear las pecas y se incorpora en algunas cremas de limpieza facial. El aceite de piel de limón se usa en abrillantadores de muebles, detergentes, jabones y champús. Es importante en la mezcla de perfumes y especialmente en las colonias. La cáscara de limón, deshidratada, se comercializa como alimento para el ganado. La madera es de grano fino, compacta y fácil de trabajar. El jugo de limón se ha utilizado tradicionalmente como diurético, antiescorbútico, astringente y febrífugo. En Italia, el jugo endulzado se administra para aliviar la gingivitis, stomatitisand inflammation de la lengua El jugo de limón en agua caliente se ha recomendado ampliamente como un laxante diario y preventivo del resfriado común, pero se ha encontrado que las dosis diarias erosionan el esmalte de los dientes. El uso prolongado reducirá los dientes al nivel de las encías. El aceite expresado a partir de semillas de limón se emplea con fines medicinales.
Allergens:	Psoralenos (bergapten), geraniol, citral, D-limoneno
Allergy:	Cítricos, especialmente limón y C. bergamia (la fuente del aceite de bergamota) son causas importantes de Phototoxic reacciones La cáscara de limón también es irritating y puede causar contacto urticaria. Contacto alérgico dermatitis es inusual, aunque se ha informado de dermatitis de la mano en manipuladores de alimentos que se han sensibilizado a los limones. La cáscara de cítricos a menudo se encera y se tiñe. Sensitization puede deberse a la cera de carnauba o colorantes como el caroteno y el tinte Citrus Red 3.
Cross reactions:	Balsam of Peru
Other information:	Era el jugo del limón dulce mediterráneo, no la lima, que se llevaba a bordo de los veleros británicos del siglo XVIII para evitar el escorbuto, aunque los marineros se conocían como “limeys”.
Patch test:	Cáscara de limón como está (puede irritar), dispersión de 5-10% en vaselina, extracto de éter, 5% de cítricos en vaselina, bálsamo de Perú, 10% de geraniol